La cocina asiática: wok? S la diferencia?

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La cocina asiática: wok? S la diferencia?

Cocinar en el hemisferio oriental, especialmente en Asia, es muy diferente de la cocina en los Estados Unidos. Para empezar, las técnicas y los ingredientes nacieron de la necesidad y han permanecido a lo largo de los siglos. ¿Y él? S mucho más sanos también. Según las últimas estadísticas del Centro para el Control de Enfermedades, aproximadamente el 57 por ciento de la población norteamericana, o aproximadamente uno de cada seis adultos estadounidenses, están con sobrepeso u obesidad. Por el contrario, sólo una pequeña fracción de esa cantidad de la población en todo el continente de Asia tiene sobrepeso, obesidad, incluso con menos. Como las costumbres occidentales y McDonald? S son cada vez más extendido en Asia, la tasa de obesidad va en aumento.

Una de las principales cuentas de esta diferencia es cocinar y comer. Utensilios de cocina de Asia es diferente, los ingredientes son diferentes y las técnicas son diferentes. ¿Aquí? S como:

? Artículos para cocinar: Si, chino, japonés, coreano o de Mongolia, el wok, cestas de vapor y ollas arroceras son básicos en la cocina como son los utensilios de cocina china que ir con ellos. Afortunadamente, usted puede encontrar utensilios de cocina oriental y equipo de cocina asiática, así como un wok en cualquier tipo o estilo de las marcas de presupuesto hasta el final a las marcas premium, como All-Clad y Calphalon.

? Ingredientes: arroz dulce, ya sea marrón o blanco, en casi todas las comidas se combina con verduras frescas, especias frescas, aceites más saludables, pescados y mariscos frescos y muy poca carne. Las costumbres occidentales utilizan granos procesados blanco combinado con verduras en conserva se ahogó en la mantequilla y el queso y las porciones de carnes grasas todos frito ir.

? Técnicas: se utiliza un wok a fuego muy alto para voltear y tirar la comida rápida en todo lo que se quemó en todos los lados con apenas una pequeña parte de aceite. Esto es lo que retiene la mayor parte de sus nutrientes. El arroz es simplemente al vapor o hervido fresca y puede ser más fritos con más verduras. No se incluye lácteos, excepto tal vez un poco de huevo en revolver el arroz frito y ninguna fuente principal de grasa, se añade, excepto la pequeña cantidad de aceite necesaria para freír y los ácidos grasos esenciales suministrados por los peces.

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