De cocina Wok Gourmet 101: cómo usar su nueva cocina de wok

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De cocina Wok Gourmet 101: cómo usar su nueva cocina de wok

Una cosa que todas las acciones en la cocina asiática es que comienza con un wok bien sazonada si es de acero al carbono o de hierro fundido.

¿Aquí? S la forma de nueva temporada de su wok: Utilice toallas de papel aceitado para frotar el wok con aceite de maní, tanto dentro como fuera, entonces el calor en un quemador a fuego alto por sólo unos minutos. No permita que el aceite de quemar o humo. Permitir que el wok para refrescar y limpiar el exceso de aceite, si las hubiere, y repetir el proceso hasta que haya una delgada todos naturales no-adherente. Después del tratamiento inicial, un wok debe ser simplemente limpiar con una toalla seca da entonces una fina limpie con la toalla aceitado para sellar las superficies metálicas. Woks sólo mejoran con el tiempo y el uso!

Hay dos tipos básicos de la cocina Wok Asia. Aunque ambos métodos se basan únicamente en utensilios de cocina asiática, las técnicas son completamente diferentes.

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Guru Spotlight
Jennifer Mathes, Ph.D.